Бычий цепень – страшные слова и серьезное заболевание

18.05.2022 20:57:00

Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям информируют о заболевании тениаринхоз, возбудителем которого является бычий цепень.

Вот и наступили теплые деньки. Большинство людей стремятся на природу: кто-то на дачу, кто-то в лес или парк. Весеннее уединение с природой у многих ассоциируется с приготовлением и употреблением пищи на свежем воздухе, а основным блюдом, приготовленным своими руками на костре, конечно же, является шашлык. Но многие не задумываются о том, какое мясо приобретать для пикников. А между тем, покупая сомнительного качества мяса, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, мы подвергаем опасности не только самих себя, но и близких людей, за здоровье которых переживаем больше всего. Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям информируют о заболевании тениаринхоз, возбудителем которого является бычий цепень.

Тениаринхоз чаще всего имеет хроническое течение и проявляется в нарушениях со стороны пищеварительной системы, а также в токсико-аллергических реакциях. Бычий цепень – это гельминт, паразитирующий в тонком отделе кишечника человека. Его тело имеет плоскую лентовидную форму, состоит из шейки, сколекса (головки) и стробил. На сколексе располагается рудиментарный хоботок и четыре присоски без крючьев. Тело гельминта состоит из большого количества члеников (до 2000 штук). Бычий цепень – очень крупный червь, который в длину может достигать более 10 м.

Тениаринхоз распространен на всех континентах, но чаще встречается на территориях с развитым скотоводством – Центральной и Южной Африки, Южной Америки, Австралии, Восточного Средиземноморья, Юго-Восточной и Средней Азии, а также Монголии и Китая. Повышенный уровень заболеваемости тениаринхозом в нашей стране регистрируются в республиках Саха, Бурятия, Тува, Дагестан; Тюменской, Иркутской и Новосибирской областях; Пермском, Красноярском и Алтайском крае, не редки случаи заболевания и в Центральном регионе России. Чаще всего гельминтозом заражаются люди, употребляющие в пищу свежее и недостаточно термически обработанную говядину. Лица женского пола болеют тениаринхозом реже, чем мужчины; дети – реже, чем взрослые.

Бычий цепень (тениаринхоз) – это заболевание не только страшно звучит, но и является смертельно опасным для человека.

Жизненный цикл развития бычьего цепня

Жизненный цикл развития бычьего цепня достаточно сложный. Он включает в себя смену двух хозяев. Промежуточным хозяином выступает крупный рогатый скот, а постоянным хозяином является человек. Помимо домашнего скота, личинки цепня могут выбирать в качестве жертвы диких яков, буйволов, оленей. В мышцах крупного рогатого скота личинки могут существовать на протяжении 1-3 лет. Когда человек употребляет говядину с инвазионными личинками в пищу, они попадают в его желудок и далее в кишечник. Там под действием желудочного сока и желчи головка гельминта присасывается с помощью присосок к стенке кишечника и начинает расти. Взрослый бычий цепень сформируется в теле человека спустя 2,5-3 месяца. У человека червь может проживать и паразитировать в тонком кишечнике на протяжении 20 лет. Все это время человек будет носителем цепня, а также источником заражения окружающей среды.

Основные пути заражения человека бычьим цепнем:

- Употребление в пищу плохо проваренной или прожаренной говядины.

- Несоблюдение бытовых и санитарно-гигиенических навыков при работе с сырым мясом, при выполнении хозяйственной деятельности.

- Снятие пробы с сырого фарша. Таким путем часто заражаются домохозяйки. Опасность представляет также сырая вода, немытые овощи, фрукты и зелень, грязные руки.

Отдельно стоит отметить кулинарные пристрастия конкретной нации. Например, часто люди заражаются при употреблении в пищу шашлыка и строганины.

Симптомы бычьего цепня

Симптомы бычьего цепня могут отсутствовать вовсе, а могут проявляться ярко, вызывая тяжелые нарушения здоровья человека. Присоски и подвижные членики бычьего цепня оказывают травмирующее действие на слизистую тонкой кишки, вызывают раздражение механорецепторов, нарушение моторики и секреции желудочно-кишечного тракта, развитие катарального воспаления. Больные тениаринхозом ощущают чувство тяжести в желудке, изжогу, повышенное слюноотделение, тошноту, позывы к рвоте, боли в области живота неясной локализации, метеоризм, имеют неустойчивый стул. Тениаринхоз может симулировать язвенную болезнь двенадцатиперстной кишки или желчную колику. Взрослые особи цепня и их членики могут проникать в аппендикс, панкреатический проток и желчевыводящие пути, вызывая их воспалительные изменения. Закупорка кишечника клубками гельминтов при множественной зараженности может привести к развитию кишечной непроходимости. Паразитирование цепня в желудочно-кишечном тракте способствует нарушению обменных процессов, приводя к дефициту минералов и витаминов. Больные тениаринхозом постоянное испытывают чувство голода, у них резко повышается аппетит, при длительной инвазии снижается масса тела. Продукты жизни деятельности гельминта оказывают сильное токсическое действие, вызывают сенсибилизацию организма хозяина и общие аллергические реакции (крапивница, гиперчувствительность немедленного и замедленного типа). У больного также могут отмечаться общие симптомы: слабость, утомляемость, головные боли, нарушение сна, головокружения, раздражительность. Возможны функциональные сердечно-сосудистые нарушения (тахикардия, умеренная артериальная гипотензия). При осложненном течении тениаринхоза могут встречаться механическая кишечная непроходимость, холецистит, холангит, панкреатит, перитонзиллярные абсцессы, аппендицит. Тениаринхоз отягощает течение беременности: у женщин может развиваться анемия, токсикоз, самопроизвольный аборт, преждевременные роды. Кроме того, что бычий цепень наносит вред здоровью в целом, возможно развитие следующих осложнений, несущих угрозу жизни: механическая кишечная непроходимость, это происходит при наличии нескольких червей в кишечнике, либо в том случае, если единичная особь запутывается и сбивается в комок; холецистит и холангит, червь может проникать в желчные пути, перекрывая естественный отток желчи, что и приводит к развитию этих осложнений; панкреатит, не исключено внедрение гельминта в ткани поджелудочной железы; аппендицит; перитонзиллярный абсцесс, осложнение развивается при прободении кишечной стенки и при выходе червя в брюшную полость.

Лечение тениаринхоза

Лечение в основном сводится к приему антипаразитарных препаратов. Иногда оно проводится в условиях стационара, хотя не исключена и амбулаторная терапия тениаринхоза. В обязательном порядке проводят паразитологический контроль эффективности терапевтической схемы. Больному назначают противогельминтные препараты, врач подбирает дозировку и вид препарата.

Профилактика тениаринхоза (бычьего цепня) сводится к выполнению следующих мероприятий:

- Своевременное выявление зараженных лиц. Для чего раз в год обследуют всех работающих людей из группы риска - животноводов (доярок, пастухов, телятниц и т. д.) и членов их семей. Обследованию подлежат работники мясокомбинатов и боен.

- Полное исключение возможности употребления сырого или недостаточно термически обработанного мяса говядины.

Качественная термическая обработка мяса, позволяющая убить личинки червя. Для этого его нужно варить или запекать небольшими кусками на протяжении 1-3 часов.

- Своевременное обращение к специалисту при обнаружении симптомов, указывающих на возможное заражение бычьим цепнем.

Тщательный осмотр мяса перед покупкой. Иногда личинки червя можно заметить даже невооруженным взглядом, особенно при массивной инвазии.

- Выявление заболевания у животных во время ветеринарно-санитарной экспертизы мяса. Если финны бычьего цепня в мясе обнаруживаются, то перед реализацией его обеззараживают тщательным провариванием в котлах при соблюдении определенных нормативов. Говядина перед реализацией в обязательном порядке должна пройти ветеринарно-санитарную экспертизу! После чего ветеринарным врачом оформляются соответствующие документы.

- Защита окружающей среды от загрязнения яйцами бычьего цепня. Для этого со стороны государственных служб осуществляется контроль над соблюдением санитарно-гигиенических мероприятий на животноводческих фермах и хозяйствах. Важно, чтобы для персонала были обустроены отдельные туалеты.

Бычий цепень для похудения: шутка или реальность?

Некоторые девушки, желающие похудеть быстро и без каких-либо усилий, зачастую согласны на все ради достижения цели – даже заразить себя паразитом. Конечно же, с точки зрения здравого рассудка – это глупость, так как сознательно подвергать себя такой опасности, мягко говоря, неразумно. Однако купить капсулы с гельминтами несложно – в интернете существует множество фирм, предлагающих подобные услуги. Но не стоит забывать, что паразит – бычий цепень – вызывает не только исхудание, но и большой ряд других симптомов: постоянные расстройства пищеварения; регулярные боли и спазмы в животе; повышенное газообразование; аллергические реакции; ухудшение состояния волос, кожи и ногтей; постоянное ощущение слабости и усталости; плохой сон; неврозы, апатия; боли в голове, головокружения вплоть до потери сознания; воспаление слизистой в ротовой полости; кишечная непроходимость.

И даже если своевременно пройти противопаразитарное лечение, то восстановление организма после инвазии может протекать длительно и тяжело. «На память» о себе бычий цепень может оставить хронический колит и энтерит, синдром раздраженного кишечника, воспаление желчного пузыря. Стоит ли «игра свеч» решает каждый самостоятельно. Однако нужно помнить, что здоровье потерять легко, а восстановить – очень трудно.